Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses camarões maravilhosos ficam macios e no ponto certo, graças a uma rápida refogada em uma mistura de manteiga e alho. Retire do fogo assim que o molho de vermute de limão estiver pronto.

Ingredientes:

• 700 g de camarões-rei (scampi), descascados e eviscerados.
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de alho amassado
• 1/4 de xícara de vermute branco seco
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 colheres de chá de folhas de salsa fresca picadas finamente
• 1/4 colher de chá de raspas de limão

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

camarões, alho, vermute, limão, salsinha

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Preparação:

Passo 1
• Coloque os camarões em uma travessa ou prato grande e seque-os completamente com papel-toalha. Disponha os camarões de forma que fiquem deitados em uma única camada.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Tempere os camarões com sal e pimenta. Adicione a manteiga à frigideira. Quando começar a formar espuma nas bordas, aumente o fogo e vire os camarões na frigideira, de modo que caiam todos de uma vez. Cozinhe, sem mexer, por 1 minuto. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Vire os camarões e cozinhe por mais 2 minutos. Transfira os camarões para uma tigela.
Etapa 3
• Leve a panela de volta ao fogo e adicione o vermute e o suco de limão. Deixe ferver até engrossar ligeiramente, por cerca de 30 segundos. Raspe os pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Junte as raspas de limão e a salsinha. Despeje o molho sobre os camarões, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
Passo 4
• Divida os camarões entre 4 pratos ou disponha-os numa travessa e sirva.

Votos: 3