Sanduíches de camarão ao alho e óleo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 351, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 23 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 183 mg, sódio 396 mg, açúcar 3 G.
Calorias 351, gordura total 18 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 23 G., carboidratos 22 G., fibra 1 G., colesterol 183 mg, sódio 396 mg, açúcar 3 G.
Prepare sanduíches rápidos com camarões suculentos e carnudos salteados na manteiga com alho e ervas. Regue com um molho leve de vinho branco, finalize com suco de limão e bom apetite! Este sanduíche é tão substancioso quanto uma refeição completa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 5 dentes de alho amassados
- 6 pães de cachorro-quente, cortados ao meio na parte superior.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 600 g de camarão médio, descascado e limpo.
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de chá de raspas de limão + 2 colheres de sopa de suco de limão + fatias de limão para servir
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Folhas de alface Boston para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga, o alho e 1/2 colher de chá de sal. Espalhe 2 colheres de sopa da manteiga com alho nas bordas externas de cada pão. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione os pães e toste até dourarem, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato e limpe a frigideira.
- Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione metade dos camarões, espalhe-os em uma única camada e tempere com sal. Cozinhe até dourar, cerca de 45 segundos. Adicione 1 colher de sopa de azeite com alho e cozinhe, mexendo, até que os camarões estejam cobertos com azeite, mas ainda não cozidos por completo, de 20 a 30 segundos. Transfira para um prato, juntamente com o molho da frigideira.
- Limpe a frigideira e frite a segunda porção de camarão da mesma maneira, adicionando 1 colher de sopa de óleo de alho.
- Adicione o vinho, as raspas e o suco de limão e a pimenta calabresa à frigideira; com cuidado, despeje o suco que se formou no prato dos camarões. Cozinhe em fogo médio até que o líquido reduza a cerca de 1 colher de sopa, de 1 a 2 minutos. Volte com os camarões para a frigideira e cozinhe, mexendo, até que estejam cozidos, de 15 a 30 segundos. Retire do fogo e misture a manteiga de alho restante e a salsinha. Tempere com sal a gosto.
- Coloque uma folha de alface em cada pão e recheie com os camarões; regue com o molho da frigideira. Sirva com fatias de limão.
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