Pão de Camarão ao Alho
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 405, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sódio 682 mg, açúcar 1 G.
Calorias 405, gordura total 18 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 22 G., carboidratos 38 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sódio 682 mg, açúcar 1 G.
Camarões tenros são gratinados delicadamente em um molho de manteiga com alho, cobertos com mussarela derretida, dentro de um pão macio e com crosta dourada. Tem o sabor de um sanduíche de camarão bem recheado, mas em uma versão mais compacta. Perfeito para servir como aperitivo, cortado em pedaços menores ou para levar consigo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 dentes de alho amassados
- 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- 0,5 xícaras de vinho branco
- 350 g de camarão médio, descascado e limpo (corte cada um ao meio longitudinalmente e ao meio transversalmente)
- Raspas finamente raladas de 1 limão
- 0,5 xícara de salsa fresca picada
- Farinha, para trabalhar com massa.
- 700 g de massa de pizza refrigerada
- 3 colheres de sopa de mussarela ralada (350 g)
- 1 ovo grande, batido
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma panela pequena, em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e a pimenta calabresa e refogue até perfumar, cerca de 2 minutos. Despeje o vinho e cozinhe até o aroma do álcool desaparecer e o molho adquirir uma bela cor dourada, de 4 a 5 minutos. Retire a panela do fogo e adicione os camarões, as raspas de limão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 50 x 35 cm. Espalhe a mussarela sobre metade da massa ao longo do lado menor, deixando uma borda de 2,5 cm. Distribua uniformemente os camarões e o molho sobre o queijo. Enrole a massa com o recheio, formando um rolo bem apertado. Aperte as bordas abertas para selar o recheio e, em seguida, dobre-as para baixo, prendendo-as sob o rolo.
- Transfira o pão para a assadeira preparada e pincele com ovo batido. Asse até que o pão esteja dourado e os camarões cozidos, de 40 a 45 minutos. O recheio pode vazar pelas laterais.
- Deixe o pão esfriar por pelo menos 10 minutos. Transfira para uma tábua de corte. Corte o pão ao meio no sentido do comprimento, corte cada metade transversalmente em 4 pedaços iguais e sirva quente.
Observação
Para facilitar o processo de abrir a massa, mantenha-a na geladeira por 10 a 15 minutos.
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