Camarão ao molho leve
Votos: 4
Tempo: 37 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 5 colheres de sopa.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 5 colheres de sopa.
Valor nutricional por porção:
Calorias 330, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 26 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sódio 400 mg, açúcar - G.
Calorias 330, gordura total 8,5 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 26 G., carboidratos 35 G., fibra 4 G., colesterol 130 mg, sódio 400 mg, açúcar - G.
O prato tradicional americano, camarão ao alho e óleo, é feito com camarões salteados na manteiga, alho e vinho branco. Esta receita também rende um molho mais leve, omitindo a manteiga, tornando-o mais nutritivo, mas não menos saboroso. Cozinhe os camarões temperados com ervas em um molho de vinho e limão e adicione espaguete cozido. Finalize com uma deliciosa e crocante mistura de croutons, salsa e raspas de limão. Você certamente apreciará o sabor leve e refrescante deste prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 180 g de espaguete multigrãos
- 1/4 de xícara de croutons multigrãos, triturados
- 1/4 de xícara de salsa picada
- 1,5 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 chalota, fatiada finamente
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 300 g de camarões grandes, descascados e limpos (cerca de 16 unidades, tamanho 21/25)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de caldo de galinha levemente salgado
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 6 azeitonas pretas sem caroço, fatiadas (cerca de 1 colher de sopa)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Entretanto, em uma tigela pequena, misture os croutons, 1/2 colher de sopa de salsa e 1 colher de sopa de raspas de limão.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a chalota, o alho e a pimenta vermelha. Refogue, mexendo, até a cebola ficar macia, cerca de 1 minuto. Adicione os camarões e o sal e cozinhe em fogo médio-alto, virando ocasionalmente, até os camarões ficarem opacos, de 1 a 2 minutos. Adicione o caldo, o vinho, o suco de limão e as azeitonas. Deixe ferver e cozinhe por 1 minuto, depois reduza o fogo para médio. Incorpore o espaguete, as 3 colheres de sopa restantes de salsa e a 1/2 colher de sopa restante de raspas de limão, misture bem e retire do fogo.
- Transfira para uma tigela grande. Polvilhe com a mistura de croutons. Sirva imediatamente.
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