Bolo de Camarão Scampi Invertido
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Complexidade: facilmente
Porções: 10
Valor nutricional por porção:
Calorias 317, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 24 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 173 mg, sódio 403 mg, açúcar 1 G.
Calorias 317, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 24 G., carboidratos 23 G., fibra 2 G., colesterol 173 mg, sódio 403 mg, açúcar 1 G.
Esta torta salgada é uma deliciosa combinação de pão crocante de alho e queijo com camarão ao alho e óleo na manteiga com ervas frescas e limão. Ela é assada de cabeça para baixo: o recheio de camarão é coberto com a massa e a torta é assada no forno. Quando estiver pronta, vire-a, corte em fatias e sirva como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 dentes de alho descascados
- Folhas de meio maço de salsa (cerca de 0,5 xícara)
- 110 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para polvilhar
- Raspas e suco de 1 limão
- 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha, opcional
- 900 g de camarão (16/20), descascado e limpo.
- 400 g de massa de pizza refrigerada
- 6 colheres de sopa de sementes de gergelim
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Coloque os dentes de alho em um processador de alimentos e pique finamente. Adicione a salsa e pulse algumas vezes até picar grosseiramente. Adicione a manteiga, o parmesão, as raspas de limão, a pimenta calabresa (se usar) e 1 colher e meia de chá de sal ao processador de alimentos e pulse até incorporar completamente, raspando as laterais da tigela conforme necessário, por cerca de 1 minuto. Tempere os camarões com sal e pimenta dos dois lados.
- Espalhe cerca de metade da mistura de manteiga uniformemente no fundo de uma assadeira de 22x32cm. Disponha os camarões por cima em uma única camada e regue com o restante da manteiga.
- Abra a massa de pizza em uma camada uniforme. Polvilhe a parte exposta da massa com 3 colheres de sopa de sementes de gergelim, até a borda. Pressione levemente para que as sementes grudem na massa. Vire a massa para que as sementes fiquem voltadas para baixo e polvilhe as 3 colheres de sopa restantes de sementes de gergelim por cima; pressione para aderir. Coloque a massa sobre os camarões e estique-a delicadamente, de modo que as bordas ultrapassem as laterais em cerca de 1 cm. Pressione levemente as bordas da massa para envolver completamente os camarões.
- Asse até dourar e a manteiga começar a borbulhar nas laterais, cerca de 18 minutos. Deixe descansar por 5 minutos. Desenforme sobre um prato quadrado ou tábua de corte, regue com suco de limão e polvilhe com parmesão.
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