Camarão Scampi grelhado em pacote de papel alumínio
Votos: 2
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 335, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 46 G., carboidratos 2 G., fibra - G., colesterol 410 mg, sódio 485 mg, açúcar - G.
Calorias 335, gordura total 18 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 46 G., carboidratos 2 G., fibra - G., colesterol 410 mg, sódio 485 mg, açúcar - G.
Em italiano, "scampi" significa lagosta norueguesa. O mesmo nome é usado para pratos feitos com esse crustáceo, servidos com manteiga de alho e vinho branco seco. Como o camarão era o único alimento disponível para os primeiros imigrantes nos Estados Unidos, tornou-se a opção preferida para substituir a lagosta norueguesa. Este prato ítalo-americano é incrivelmente simples. É rápido de preparar e fritá-lo em um envelope de papel alumínio elimina a necessidade de ficar constantemente monitorando os camarões, virando-os e facilitando a limpeza no final.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,9 kg descongelado e descascado grande camarãoRemova a faixa escura e as caudas.
- 6 colheres de sopa (90 g) de manteiga, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- Raspas e suco de ½ limão
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena seca triturada
- 1/2 xícara de folhas de salsa picadas
- Para servir: massa, arroz ou pão grelhado.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare a grelha para fogo alto.
- Coloque duas folhas de papel alumínio de 46 cm (18 polegadas) uma sobre a outra. Coloque os camarões, a manteiga, o vinho, o alho, o suco e as raspas de limão no centro. Polvilhe com pimenta caiena seca moída, 3/4 de colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída. Junte as laterais mais compridas do papel alumínio e dobre-as para selar. Dobre cada lateral menor sobre a primeira para selar completamente o pacote.
- Coloque na grelha e cozinhe até que os camarões estejam cozidos e o molho comece a ferver, cerca de 9 minutos. Junte a salsa e sirva com massa, arroz ou torradas.
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