Camarão ao alho e óleo com tomates-cereja
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 608, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 27 G., carboidratos 66 G., fibra 5 G., colesterol 176 mg, sódio 787 mg, açúcar 7 G.
Calorias 608, gordura total 23 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 27 G., carboidratos 66 G., fibra 5 G., colesterol 176 mg, sódio 787 mg, açúcar 7 G.
O camarão ao alho e óleo é considerado, com razão, o prato de frutos do mar mais popular, mas a adição de tomates-cereja frescos e suculentos dá ainda mais sabor a esta receita simples. Páprica e flocos de pimenta adicionam profundidade ao sabor, e o vinho branco ajuda a realçar o paladar. Cebolinha picada e salsa fresca dão o toque final.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3,5 colheres de sopa de sal grosso
- 450 gr. bucatini, espaguete ou fettuccine
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 2 chalotas picadas
- 450 g de tomates-cereja, fatiados finamente
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de flocos de pimenta
- 1 xícara de vinho branco
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 450 g de camarões grandes, descascados e limpos.
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
- 3 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picadas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque água em uma frigideira funda em fogo alto. Adicione 3 colheres de sopa de sal e deixe ferver. Adicione o macarrão e misture delicadamente com um pegador para garantir que não grude. Cozinhe por 12 a 14 minutos e escorra.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho, a chalota, os tomates e a 1/2 colher de sopa de sal restante. Cozinhe até que a cebola fique translúcida, de 2 a 3 minutos. Adicione a páprica e a pimenta calabresa e cozinhe por 1 a 2 minutos.
- Despeje o vinho, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela. Deixe ferver. Adicione o creme de leite e deixe ferver novamente por 1 minuto. Adicione os camarões e despeje o molho. Cozinhe, mexendo, até que os camarões estejam cozidos, de 3 a 5 minutos. Adicione a cebolinha e a salsinha e misture. Sirva os camarões com o molho sobre a massa.
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