Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8-10

O camarão ao alho e óleo é um prato ítalo-americano que consiste em camarões cozidos em um molho feito com manteiga, alho, vinho branco seco e queijo parmesão. Embora o camarão ao alho e óleo seja tipicamente servido com massa ou arroz, ele é igualmente delicioso como um patê cremoso e espesso, perfeito para mergulhar em pão ou biscoitos. Misture o camarão ao alho e óleo com o molho de queijo, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno para obter um patê rico e cremoso com uma crosta crocante por cima.

Ingredientes:

• 220 g de queijo creme à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de mussarela ralada
• 1 xícara de creme azedo
• 0,5 xícara de maionese
• 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa (30 g) de manteiga + 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 450 g de camarões grandes, descascados, limpos e cortados em pedaços de 0,5 cm.
• 6 dentes de alho, fatiados finamente
• Uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha
• 0,5 xícara de vinho branco seco
• 0,5 xícara de folhas de salsa picadas
• 1 colher de chá de raspas de limão
• Fatias de pão crocante e/ou biscoitos, para servir.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

queijo coalho, queijo mussarela, nata, maionese, queijo parmesão, migalhas de pão, manteiga, camarões, alho, flocos de pimenta vermelha, vinho branco, salsinha, raspas de limão, pão branco, biscoitos

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Preparação:

Passo 1
• Coloque uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 190°C.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a mussarela, o creme de leite, a maionese, o parmesão, 2 colheres de sopa de farinha de rosca e 1/2 colher de chá de sal com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme homogêneo. Cubra e leve à geladeira até o momento de adicionar os camarões.
Etapa 3
• Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa (30 gramas) de manteiga em fogo médio-baixo. Adicione os camarões, o alho, 1/4 de colher de chá de sal e a pimenta calabresa e cozinhe, mexendo sempre, até que os camarões comecem a ficar rosados, cerca de 2 minutos. Adicione o vinho, deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que os camarões estejam rosados ​​e cozidos por completo, cerca de 2 minutos (ainda haverá um pouco de líquido na panela). Retire a frigideira do fogo e deixe os camarões esfriarem completamente.
Passo 4
• Entretanto, em uma tigela pequena, misture a salsa e as 2 colheres de sopa restantes. migalhas de pão e 1 colher de sopa de manteiga derretida, raspas de limão e uma pitada de sal.
Etapa 5
• Misture os camarões, o molho da frigideira e a mistura de cream cheese; transfira para uma assadeira de 2 litros. (Neste ponto, o molho e a mistura de farinha de rosca podem ser cobertos separadamente e refrigerados durante a noite.) Polvilhe a mistura de farinha de rosca sobre o molho e asse até aquecer bem e borbulhar, de 15 a 20 minutos. Ligue o grill do forno e asse até dourar, de 1 a 3 minutos. Deixe descansar por alguns minutos e sirva o molho quente com pão e/ou biscoitos.

Votos: 1