Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Fazer uma pizza ao estilo mexicano é muito fácil. A base é uma tortilha de trigo pronta. Isso é prático quando você precisa fazer várias pizzas individuais. Cubra cada tortilha com feijão e chouriço moído frito e leve ao forno, polvilhando com mussarela ralada para que o queijo derreta e se misture à carne. Antes de servir, finalize cada porção com uma salada suculenta de rúcula, rabanete, ervas e jalapeños, acompanhada de fatias de abacate e creme azedo. O resultado é um cruzamento entre pizza e fajitas. Seja qual for o nome que você dê, este aperitivo é delicioso, suculento e bonito e, o mais importante, é rápido de preparar.

Ingredientes:

• 220 g de chouriço cru (remova a tripa e desfie a carne moída)
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 4 tortilhas de trigo, com 20 cm de diâmetro.
• 1 lata (450 g) feijões refogados
• 1 colher de sopa de mussarela ralada (cerca de 100 g)
• 100 g de rúcula
• 0,5 xícara de coentro fresco
• 3 rabanetes, fatiados finamente
• 1 pimenta jalapeño vermelha, fatiada finamente (remova as sementes para reduzir a picância)
• Suco de 1 limão
• Sal grosso
• 1 abacate, em cubos
• 1/3 de xícara de creme azedo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

kupaty (salsichas fritas), feijão cozido, queijo mussarela, Pimenta jalapeno, Abacate, rabanete, Rúcula, tortilla

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Disponha as tortilhas em duas assadeiras e pincele-as com a mistura de óleo da tigela. Asse até ficarem crocantes e levemente douradas, por cerca de 5 minutos.
Etapa 2
• Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o chouriço e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar, por cerca de 4 minutos. Com uma escumadeira, transfira o chouriço para um prato. Reserve apenas 1 colher de sopa da gordura derretida na frigideira; escorra o restante para uma tigela pequena; adicione a colher de sopa de azeite restante à frigideira (reserve a frigideira).
Etapa 3
• Aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de gordura em fogo médio-alto. Adicione o feijão refogado, mexendo, e cozinhe por 2 minutos. Distribua o feijão sobre as tortilhas e polvilhe com chouriço e queijo. Leve ao forno até o queijo derreter, por cerca de 5 minutos.
Passo 4
• Enquanto isso, em uma tigela grande, misture a rúcula, o coentro, o rabanete, a pimenta jalapeño e o suco de limão; tempere com sal e misture bem. Cubra cada tortilla com alface, abacate e creme azedo.

Votos: 1