Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 4 pizzas

Uma receita de pizza de queijo com salada fresca. A massa é coberta com ricota cremosa, mussarela e parmesão ralado. Sirva com uma salada fresca de tomate, rúcula, radicchio e endívia.

Ingredientes:

• 350 g de massa de pizza pronta em temperatura ambiente (receita) massa de pizza)
• Spray especial para lubrificação
• 30 g de queijo parmesão (1/3 de xícara ralado)
• 60 g de queijo mussarela com baixo teor de gordura
• 1 colher de sopa de farinha de milho grossa
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 xícara de queijo ricota macio com baixo teor de gordura
• pimenta moída na hora
• 1 cabeça pequena de radicchio
• 2 cabeças de endívia
• 1 xícara de tomates-uva ou tomates-cereja
• 4 xícaras de rúcula jovem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, queijo parmesão, queijo ricota, queijo mussarela, radicchio, salada de endívia, Rúcula, vinagre balsâmico, tomates-cereja, tomates-cereja

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 245 graus Celsius (450 graus Fahrenheit). Unte duas assadeiras com spray de cozinha. Rale finamente o queijo parmesão e corte a mussarela em fatias finas.
Etapa 2
• Corte a massa de pizza em 4 pedaços. Polvilhe a superfície de trabalho com fubá. Usando um rolo de massa ou as mãos, abra cada pedaço de massa em um retângulo de 13 x 28 cm. Coloque 2 retângulos em cada assadeira.
Etapa 3
• Pincele os pedaços de massa com 1 colher de sopa de azeite e, em seguida, coloque uma pequena quantidade sobre cada pedaço. queijo ricota e distribua uniformemente.
  
  Cubra com fatias de queijo mussarela, polvilhe uniformemente com queijo parmesão ralado e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino.
Passo 4
• Asse as pizzas por 12 minutos, até que o queijo esteja derretido e a massa esteja dourada.
Etapa 5
• Enquanto a pizza frita, corte a radicchio e a endívia em tiras finas e corte os tomates ao meio.
  
  Numa tigela grande, misture os legumes picados com a rúcula, as 2 colheres de sopa de azeite restantes e vinagre balsâmico.
  
  Cubra cada pizza com 1,5 xícaras da salada preparada. Sirva imediatamente.

Votos: 5