Tempo: 3 horas e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Aprecie a combinação de sabores salgados e doces nesta pizza com linguiça calabresa e pimentas em conserva picantes. O mel picante realça o sabor salgado, adicionando um toque de doçura. Outro ingrediente fundamental desta pizza é o molho de tomate caseiro. É fácil de fazer com tomates enlatados em seu próprio suco, e o sabor é muito melhor do que o molho comprado pronto.

Ingredientes:

• 1 porção de massa de pizza em uma assadeira
• 1 lata (800 g) de tomates inteiros pelados em conserva, escorridos
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 0,5 colher de chá de mel quente + um pouco mais para regar
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 340 g de mussarela de leite integral ralada (cerca de 3 xícaras)
• Uma barra e meia de pepperoni de 170g com tripa natural, fatiada com 0,3cm de espessura.
• 0,5 xícara de pimentas-cereja em conserva fatiadas finamente

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, linguiça de pepperoni, salame, queijo parmesão, mel, molho de tomate, orégano, Pimenta

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Massa de pizza:
  
  Amasse a massa de pizza em uma assadeira. Durante a fermentação final, coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira invertida na grade inferior do forno e pré-aqueça o forno a 260°C (500°F) por 1 hora.
Etapa 2
• Entretanto, prepare o molho de tomate.:
  
  Coloque os tomates em uma panela média e amasse-os com as mãos ou com uma colher de pau. Adicione o sal, o alho, o orégano, o mel picante, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Deixe ferver, mexendo sempre e amassando os tomates com a colher de pau. Continue cozinhando em fogo baixo, amassando os tomates, até o molho engrossar um pouco, por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar.
Etapa 3
• Polvilhe a massa com 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Distribua a mussarela por cima, deixando uma borda de 1 cm. Coloque o molho de tomate por cima. Disponha as fatias de pepperoni e os pimentões-cereja marinados.
Passo 4
• Coloque a forma de pizza diretamente sobre a pedra quente e asse até dourar nas bordas e o pepperoni ficar crocante, de 15 a 20 minutos. Polvilhe a pizza com as 2 colheres de sopa restantes de queijo parmesão. Deixe esfriar um pouco.
Etapa 5
• Solte as bordas da pizza com uma espátula e retire-a da forma. Transfira a pizza para uma tábua de corte e corte em quadrados. Regue com mel quente.

Votos: 1