Pizza Frittata na Panela Elétrica em 20 Minutos

Votos: 7

Como fazer uma frittata de pizza na panela elétrica em 20 minutos

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 4
Calorias 359, gordura total 29 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 21 G., carboidratos 6 G., fibra 2 G., colesterol 398 mg, sódio 603 mg, açúcar 2 G.

Esta Frittata de Pizza de Pepperoni é incrivelmente fácil de fazer se você tiver uma panela elétrica de cozimento lento. Os queijos provolone e parmesão ralados são perfeitos para esta receita, pois se misturam perfeitamente à base de ovos e adicionam a quantidade certa de sabor umami. Sirva esta frittata com uma salada leve de espinafre.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

8 ovos grandes
1/4 de xícara de creme de leite (10%)
0,5 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
0,5 xícara de queijo provolone ralado (cerca de 60 g)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais um pouco para servir.
1/3 de xícara de fatias de pepperoni (cerca de 15)
4 xícaras de espinafre baby sem compactar (cerca de 60 g)
1/2 xícara de corações de alcachofra marinados e escorridos, fatiados finamente
1/4 de xícara de folhas de salsa fresca (opcional)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
Equipamentos especiais: Panela de pressão Instant Pot® de 6 ou 8 litros

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, creme, orégano, flocos de pimenta vermelha, queijo provolone, queijo parmesão, linguiça de pepperoni, espinafre, Alcachofras, salsinha, vinagre de vinho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Unte levemente uma forma de torta de 17,5 cm com spray de cozinha. Em uma tigela média, bata os ovos, o creme de leite fresco, o orégano, 1/8 de colher de chá de pimenta calabresa e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura homogênea. Incorpore o queijo provolone e o parmesão, e despeje a mistura de ovos na forma preparada. Distribua cuidadosamente a pepperoni por cima.
Despeje 1,5 xícaras de água na panela elétrica e coloque uma grelha dentro. Coloque a forma de frittata sobre a grelha e, seguindo as instruções do fabricante, feche a tampa e prepare a panela elétrica. Ajuste a panela de pressão para a temperatura alta e cozinhe por 11 minutos. (Veja a nota.)

Entretanto, em uma tigela grande, misture o espinafre, os corações de alcachofra, a salsinha (se usar), o azeite, o vinagre, a 1/8 de colher de chá restante de flocos de pimenta e uma pitada generosa de sal até obter um creme homogêneo. Prove e adicione mais sal, se necessário. Reserve até a hora de servir.
Após o término do ciclo da panela de pressão, siga as instruções do fabricante para liberar a pressão (isso levará cerca de 1 minuto). Abra e remova a tampa com cuidado para evitar queimaduras com o vapor.
Retire a panela da panela elétrica e coloque-a sobre uma tábua de corte para esfriar um pouco, por cerca de 2 minutos. Vire a frittata sobre a tábua e, em seguida, vire-a para que o pepperoni fique com a parte de cima para cima. Corte a frittata em quatro partes e sirva com a salada de espinafre e o queijo parmesão.

Observação

As configurações da sua panela multifuncional podem variar dependendo do modelo. Consulte o manual de instruções.

Autor da receita - Amanda Neal é chef e escritora gastronômica e reside na cidade de Nova York.

Categorias:

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