Pizza de pepperoni de massa grossa
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 711, gordura total 40 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 45 mg, sódio 1858 mg, açúcar 5 G.
Calorias 711, gordura total 40 G., gorduras saturadas 11 G., proteínas 27 G., carboidratos 72 G., fibra 5 G., colesterol 45 mg, sódio 1858 mg, açúcar 5 G.
Se você é fã de pizza, precisa experimentar esta pizza americana incrivelmente grossa, com uma massa espessa e uma generosa camada de recheio. Ao contrário da pizza italiana tradicional, esta versão é assada em uma forma funda. Usar massa comprada pronta não é problema: basta dispor todos os ingredientes um a um, conforme as instruções da receita, e assar. Sirva com uma salada verde leve para refrescar o paladar depois da pepperoni picante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 450 g de massa de pizza refrigerada, à temperatura ambiente
- 1,5 xícaras de molho de tomate
- 1 dente de alho ralado
- 1/4 de colher de chá de orégano seco
- Um quarto de cebola, fatiada finamente.
- 1,5 colheres de sopa de mussarela ralada (cerca de 170 g)
- 1/2 xícara de pimentas peperoncini em conserva picadas + 2 colheres de sopa da salmoura do frasco
- 0,5 xícaras de fatias de pepperoni (cerca de 80 g)
- 8 folhas frescas de manjericão, fatiadas finamente
- 1 pacote (140 g) de folhas verdes mistas para salada (cerca de 6 xícaras)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma assadeira invertida ou uma pedra de pizza na grade inferior do forno; pré-aqueça o forno a 245°C (450°F). Unte o interior de uma forma funda de pizza de 25 cm ou uma forma redonda de 23 cm (de preferência de metal escuro) com 2 colheres de sopa de azeite. Pressione a massa na forma.
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o alho, o orégano, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Espalhe 1 xícara do molho sobre a massa e polvilhe com cebola. Coloque a frigideira em uma assadeira quente; asse até que a massa esteja levemente inchada e começando a dourar, por cerca de 10 minutos.
- Retire a pizza do forno, polvilhe com queijo, disponha os pimentões e a pimenta calabresa e, em seguida, espalhe o restante do molho por cima. Volte a colocar a pizza na assadeira quente e asse até dourar e ficar crocante nas bordas, cerca de 12 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos. Polvilhe com manjericão fresco e corte em fatias.
- Misture as folhas verdes da salada com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e a salmoura dos pimentões, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a salada com a pizza.
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