Pizza de pepperoni em frigideira de ferro fundido

Votos: 2

Como fazer pizza de pepperoni em uma frigideira de ferro fundido

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4

A massa da sua pizza ficará especialmente crocante se assada em uma frigideira de ferro fundido. Coloque a massa em uma frigideira quente untada com azeite. Para a cobertura, use molho de tomate, pepperoni e bolinhas de mussarela (bocconcini). Polvilhe a pizza pronta com manjericão fresco e corte em fatias. Depois de experimentar este método, você vai querer assar pizza em frigideira para sempre!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450g de massa de pizza congelada, descongelada e deixada a levedar
1/4 de xícara de azeite
0,5 xícara comprada na loja molho de pizza
0,5 xícara de pepperoni
110 g de pérolas de mozzarella fresca
1/4 de xícara de manjericão fresco rasgado

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma frigideira de ferro fundido de 30 cm (12 polegadas) no forno e pré-aqueça a 260 °C (500 °F).
Entretanto, abra a massa com um rolo ou estique-a até formar um círculo de 35 cm (14 polegadas). Retire cuidadosamente a frigideira do forno. Despeje dois terços do azeite na frigideira e, em seguida, transfira cuidadosamente a massa para a frigideira, pressionando-a nas bordas. Espalhe o molho sobre a massa, certificando-se de que chegue até as bordas. Cubra com pepperoni e pérolas de mussarela. Pincele o restante do azeite sobre a massa visível. Asse na grade inferior do forno até dourar, de 12 a 14 minutos.