Sopa de pizza de pepperoni
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Adora o sabor irresistível da pizza de pepperoni? Transforme-a numa sopa deliciosa e reconfortante! A base desta sopa é uma mistura de caldo de galinha e molho marinara, engrossada com parmesão, na qual cogumelos, cebolas e especiarias previamente refogados são cozidos em fogo brando. Sirva a sopa de tomate em tigelas, cobrindo cada porção com uma fatia de pão torrado bem quente, coberta com mussarela derretida e decorada com fatias de pepperoni tostadas. Desfrute dos seus sabores favoritos numa sopa substanciosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 110 g de fatias finas de pepperoni
- 16 cogumelos médios, fatiados finamente
- 3 dentes de alho picados finamente
- 1 cebola roxa pequena, cortada em meias-luas com 0,3 cm de espessura.
- 1 colher de chá de orégano seco
- 6 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 lata (900 g) molho marinara
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para servir.
- 4 fatias de pão integral de fermentação natural, cortadas ao meio.
- 1 colher de sopa de azeite
- 1,5 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas, para servir (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque o pepperoni em uma panela grande em fogo médio-alto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, de 3 a 4 minutos. Transfira o pepperoni com uma escumadeira para papel-toalha para escorrer o excesso de gordura. Reserve.
- Abaixe o fogo para médio; adicione os cogumelos, o alho, a cebola, o orégano e 1 colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios e os cogumelos tenham liberado seu líquido, de 6 a 7 minutos. Adicione o caldo, o molho marinara e o queijo parmesão, tampe e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno na função grill. Coloque o pão em uma assadeira. Pincele o pão com azeite e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal. Toste as fatias no forno até ficarem douradas e crocantes, de 1 a 2 minutos. Vire o pão e polvilhe com 1 xícara de mussarela. Leve ao forno para gratinar até a mussarela derreter e dourar, cerca de 2 minutos.
- Sirva a sopa em tigelas. Polvilhe cada porção com a 1/2 xícara de mussarela restante, cubra com uma fatia de pão com o lado do queijo para cima e um pouco de pepperoni. Se desejar, polvilhe com parmesão e manjericão.
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