Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Esta focaccia de pera e presunto com uma refrescante salada de rúcula é um aperitivo perfeito para o verão. Ela combina harmoniosamente ingredientes doces e salgados, queijo derretido e ervas frescas. Você pode usar massa de pizza caseira ou comprada pronta. Grelhe em uma chapa, cubra com a cobertura e saboreie com uma taça de vinho branco.

Ingredientes:

• Azeite de oliva, para untar e regar.
• 425 g de massa de pizza, comprada pronta ou caseira
• Farinha premium para polvilhar
• 1 pera vermelha, fatiada com 0,3 cm de espessura (remover o caroço)
• 280 g de queijo fontina, cortado em fatias de 0,5 cm de espessura.
• 1 punhado de rúcula
• Suco de meio limão
• flocos de pimenta vermelha
• 220 g de fatias finas de presunto
• 1,5 colher de sopa de mel de trufa

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, peras, queijo Fontina, Rúcula, mel, presunto, presunto curado a seco

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça uma frigideira grill em fogo médio-alto e pincele com azeite.
Etapa 2
• Enquanto isso, em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa de pizza com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 a 1 cm. Você pode usar o formato que preferir. Eu prefiro massa oval, que cabe na minha frigideira grill. Coloque a massa na frigideira e cozinhe até que se formem bordas, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe o outro lado.
Etapa 3
• Pré-aqueça o forno a 230°C.
Passo 4
• Regue o lado selado com azeite e cubra com uma camada uniforme de fatias de pera e queijo fontina. Assim que o pão estiver cozido, transfira-o para uma assadeira e leve ao forno. Asse até o queijo derreter e as peras aquecerem, de 5 a 7 minutos.
Etapa 5
• Enquanto isso, coloque a rúcula em uma tigela média, regue com suco de limão e um fio de azeite para cobrir levemente. Tempere com sal e pimenta vermelha. Retire a pizza do forno e cubra com presunto e a rúcula temperada. Regue com mel de trufa. Corte em fatias e sirva!
  
  Este prato harmoniza perfeitamente com vinho branco Sancerre.

Votos: 1