Salada de beterraba, pera, funcho e jicama
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Salada de beterraba, pera, funcho e jicama - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 xícaras de salsa picada finamente, cozida até ficar macia. beterrabas
- 2 xícaras de jicama, descascada e cortada em tiras
- 3 xícaras de funcho, cortado ao meio e fatiado
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1 pera, fatiada
- 150 g de grãos de cevada
- 250 g de floretes de couve-flor, picados finamente.
- 2 talos de aipo
- 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/4 de xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de folhas de hortelã
- 2 colheres de sopa de pinhões
- 180 g de queijo de cabra esfarelado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: beterraba, jicama, salsão, couve-flor, bulbo de funcho, cenoura, queijo de cabra, pinhões, mel
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque os grãos de cevada em uma panela com água fria, leve ao fogo até ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 30 a 35 minutos. Escorra e enxágue em água corrente; coloque em uma saladeira grande.
- Numa tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, o mel, a pimenta-do-reino e o sal. Mexendo sempre, adicione o azeite aos poucos.
Misture os grãos, os vegetais e o molho em uma saladeira, adicione o suco de limão e polvilhe com pinhões e queijo de cabra.
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