Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma mistura de batatas novas brancas e vermelhas assadas em azeite com ervas provençais resulta num acompanhamento delicioso e bonito para frango ou carne, preparado sem qualquer complicação. As batatas novas têm casca tão fina que nem é preciso descascá-las. Para garantir um cozimento uniforme, devem ser todas pequenas, mais ou menos do mesmo tamanho.

Ingredientes:

• 200 g de batatas vermelhas pequenas (com cerca de 3 cm de diâmetro), lavadas
• 200 g de batatas brancas pequenas (com cerca de 3 cm de diâmetro), lavadas
• 1 colher de sopa de ervas provençais + mais para servir
• 3 dentes de alho amassados
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem + um pouco mais para regar

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batatas vermelhas, Ervas provençais, alho

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Coloque as batatas em uma tigela grande. Em uma tigela menor, misture as ervas, o alho e o azeite até obter uma mistura homogênea e despeje sobre as batatas. Tempere generosamente com sal e pimenta e misture bem para envolver todas as batatas. Transfira as batatas para uma assadeira grande, distribuindo-as uniformemente.
Etapa 3
• Asse as batatas até ficarem macias e douradas, virando-as ocasionalmente com uma pinça, por cerca de 1 hora. Transfira as batatas assadas para uma travessa e, se desejar, regue com azeite e polvilhe com ervas de Provence. Sirva quente ou morna.

Votos: 2