Batatas novas assadas com molho defumado e queijo azul.
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Este acompanhamento leva batatinhas vermelhas, cozidas com casca e depois grelhadas. Isso garante que a casca bem crocante não deixe as batatas cruas por dentro. O sabor das batatas grelhadas é perfeitamente complementado por um molho de queijo gorgonzola. O queijo gorgonzola é misturado em partes iguais com creme de leite e um pouco de iogurte (ou kefir). Algumas cenouras e aipo frescos (talos e folhas) adicionam um toque de cremosidade. Sirva com pratos de carne ou aves.
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Receita:
Cozinhe 1,2 kg de batatas vermelhas pequenas em água fervente até ficarem macias, por cerca de 20 minutos. Escorra e seque bem, depois misture com 2 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de sal grosso. Coloque as batatas em uma cesta para grelhar (ou em uma grelha sobre a churrasqueira); grelhe em fogo médio, virando frequentemente, até ficarem douradas e crocantes, por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture 1/2 xícara (120 ml) de creme de leite azedo e queijo gorgonzola esfarelado com 1/3 de xícara (80 ml) de leitelho (ou kefir) e tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira as batatas para a tigela; cubra com o molho, talos de aipo e cenoura fatiados finamente, folhas de aipo e mais queijo gorgonzola.
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, cenoura, salsão, queijo azul, leite azedo
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