Batatas novas cozidas com manteiga

Votos: 4

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas novas e tenras ficam ainda mais deliciosas e cremosas quando regadas com manteiga. Cozinhe as batatas pequenas inteiras, sem descascar, para preservar o máximo possível de micronutrientes benéficos. Para um sabor extra, adicione uma cabeça de alho picada, uma folha de louro e grãos de pimenta-do-reino à água. As batatas absorverão as notas picantes e se tornarão um acompanhamento maravilhoso para qualquer refeição.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

450 g de batatas novas pequenas
1 cabeça de alho, cortada ao meio na horizontal
1 folha de louro
1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
2 a 4 colheres de sopa de manteiga sem sal

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Lave bem as batatas.

Coloque as batatas, o alho, a folha de louro e os grãos de pimenta em uma panela grande, cubra com água fria até um nível de cerca de 2 cm e tempere generosamente com sal.

Leve à fervura.

Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que as batatas estejam macias ao serem perfuradas com um garfo, cerca de 5 a 8 minutos, dependendo do tamanho.

Escorra e descarte o alho, a folha de louro e os grãos de pimenta. Se as batatas forem grandes, corte-as ao meio, misture com a manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto. Mantenha aquecido.