Batatas novas assadas duas vezes
Votos: 2
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Batatas assadas duas vezes podem ser servidas como aperitivo ou acompanhamento. A ideia é assar as batatas inteiras no forno primeiro. Depois, elas são cortadas ao meio e a polpa é retirada, formando uma espécie de tigela. O purê retirado é então misturado com queijo, creme de leite e ervas, dividido em porções individuais de batata e assado até ficar crocante e delicioso. Sirva as batatas imediatamente, assim que saírem do forno, para aproveitar o recheio cremoso. Esta receita, com seu recheio cremoso de queijo, é básica. Você também pode adicionar outros temperos, ervas, bacon ou cogumelos, se desejar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 batatas novas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1,5 xícaras de queijo ralado
- 120 g de queijo creme, amolecido
- 0,5 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 dente de alho amassado
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Regue as batatas com azeite e misture bem para que fiquem completamente cobertas. Asse até que as batatas estejam macias e a casca esteja levemente crocante, por 20 a 25 minutos.
- Usando uma colher pequena, raspe a polpa da batata, deixando um pouco nas laterais.
- Adicione queijo, queijo creme, creme de leite, cebolinha, alho, sal e pimenta a gosto ao purê de batatas. Amasse até obter um purê homogêneo. Prove e adicione mais sal, se necessário.
- Coloque a mistura dentro das cascas de batata. Nesse ponto, você pode cobrir as batatas e refrigerá-las até a hora de servir. Pouco antes de servir, leve as batatas ao forno até dourarem.
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