Batatas assadas recheadas com queijo e raiz-forte
Votos: 2
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Batatas assadas recheadas com queijo e raiz-forte - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 batatas grandes (aproximadamente 230 g cada)
- 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga derretida
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara de queijo curado ralado "Cheddar"
- 1 xícara de queijo Muenster ralado
- 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 3-4 colheres de sopa de raiz-forte
- 1/4 de xícara de creme azedo
- 3 penas verde cebola, cortada em rodelas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Fure as batatas várias vezes com um garfo. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno até ficarem macias, por cerca de 1 hora. Deixe esfriar um pouco.
- Aumente a temperatura do forno para 230°C. Corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, deixando cerca de 1 cm de polpa perto da casca; transfira metade da polpa para uma tigela (a polpa restante pode ser usada em outras receitas).
Pincele as cascas das batatas com 2 colheres de sopa de manteiga derretida e tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas com a casca virada para cima em uma assadeira e asse até ficarem crocantes, por cerca de 15 minutos. - Entretanto, amasse a polpa da batata com um garfo; misture o queijo cheddar, o queijo muenster, o parmesão, 2 colheres de sopa de raiz-forte e a colher de sopa restante de manteiga derretida. Recheie as batatas com a mistura, volte ao forno e continue assando até dourar, por cerca de 8 minutos.
- Misture o creme azedo com as 1-2 colheres de sopa restantes de raiz-forte. Espalhe a mistura sobre as batatas e polvilhe com cebolinha verde.
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