Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 metades de batata

Batatas assadas recheadas com colcannon - receita detalhada.

Ingredientes:

• 20 batatas cozidas
• 4 colheres de sopa de manteiga irlandesa
• 4 cebolinhas verdes, cortadas na diagonal e as cabeças cortadas em meias-luas (separadamente)
• Sal
• 1 maço de couve picada (sem os talos)
• 1/2 xícara de creme azedo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, cebolinhas, couve, nata

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
  
  Asse as batatas em uma assadeira até ficarem macias e deixe esfriar.
  
  Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear, corte-as ao meio longitudinalmente com uma faca serrilhada. Usando um boleador de melão, retire cuidadosamente o miolo da batata e, em seguida, pressione-o através de um espremedor de batatas para dentro de uma tigela de vidro.
Etapa 2
• Pré-aqueça a grelha do forno.
  
  Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione a parte branca da cebola, polvilhe com sal e cozinhe até ficar macia. Adicione a couve, tempere com mais sal e cozinhe até que a couve esteja macia. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Misture a couve com o purê de batatas, adicione o creme de leite e misture bem. Recheie as forminhas de batata com a mistura de purê de batatas e couve.
  
  Coloque as batatas em uma assadeira sob a grelha até que a superfície esteja crocante. Decore com cebolinha verde.

Votos: 4