Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Esta receita de salada foi inspirada nos sabores de um sanduíche BLT (bacon, alface e tomate). Retire o pão e pegue a massa. Misture com tomates, rúcula e bacon frito e sirva no almoço ou jantar. A massa orecchiette (orelhas) é ideal para esta salada; ela absorve bastante o suco dos vegetais e o molho, tornando-a ainda mais saborosa.

Ingredientes:

• 10 fatias de bacon, picadas finamente
• 1/3 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 chalota pequena, picada
• 220 g de massa orecchiette
• 2 xícaras de rúcula
• 1 xícara de folhas de manjericão fresco rasgadas
• 3 tomates médios picados

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa orecchiette, bacon, chalotas, Rúcula, tomates, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela grande, ferva água com sal.
Etapa 2
• Coloque o bacon em uma frigideira grande e fria e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Reserve.
Etapa 3
• Numa tigela grande, misture a farinha, o vinagre, as chalotas, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
Passo 4
• Coloque a massa em água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria até esfriar completamente; adicione à tigela com o molho.
Etapa 5
• Adicione a rúcula, o manjericão e os tomates à tigela e misture. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com o bacon frito. Sirva imediatamente.

Votos: 1