Salada de succotash com massa e bacon

Votos: 1

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Esta salada de massa, servida com um molho cremoso feito com creme de leite, maionese e suco de limão, é repleta dos ingredientes tradicionais da popular salada americana succotash: feijão-lima, milho e tomates. O bacon frito adiciona uma textura crocante e um sabor defumado intenso que combina perfeitamente com os outros ingredientes e com o molho cremoso. Você pode usar feijão e milho congelados; cozinhe-os separadamente antes de adicioná-los à salada. Finalize a salada com cebolinha fresca e sirva imediatamente.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

220 g de massa fusilli
8 fatias grossas de bacon, picadas finamente.
1/3 de xícara de maionese
3 colheres de sopa de creme azedo
2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada finamente
1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
1 xícara de feijão-lima pequeno congelado, descongelado
1 xícara de grãos de milho congelados, descongelados
1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
0,5 xícara de cebolinha verde fatiada finamente

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma panela grande, ferva água com sal.
Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira grande e fria, aqueça em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 10 minutos. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Em uma tigela grande, misture a maionese, o creme de leite, a cebola, o suco de limão, 0,5 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino.
Cozinhe o feijão em água fervente até ficar macio, por cerca de 15 minutos. Adicione o milho e continue cozinhando até que os grãos estejam macios, por cerca de 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira o feijão e o milho para um escorredor e coloque sob água corrente fria para interromper o cozimento. Escorra e adicione tudo à tigela com o molho.
Coloque a massa em água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; coloque em uma tigela com o molho.
Adicione os tomates e as cebolinhas à tigela e misture. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com bacon crocante. Esta salada de massa fica melhor se servida imediatamente.

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