Salada de massa picante com queijo gouda defumado, tomates e manjericão.
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Receita de salada de massa com queijo Gouda defumado, tomates e manjericão. A salada é servida com um molho de maionese feito com maionese, leite, vinagre e molho adobo com pimentas chipotle defumadas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de tomates-cereja, cortados ao meio
- 340 g de massa mostaccioli (tubos curtos) ou penne (tubos finos).
- 225 g de queijo Gouda defumado, cortado em cubos pequenos.
- 24 folhas frescas basílica, fatiado finamente
- Sal grosso
- 1/2 xícara de maionese
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de vinagre branco, mais se necessário.
- pimenta moída na hora
- 1 colher e meia de chá de molho adobo feito com pimentas chipotle defumadas em lata (ou 1 pimenta chipotle defumada esmagada)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria até esfriar completamente. Reserve.
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, o leite, o vinagre, 1/2 colher de chá de sal, pimenta a gosto e o molho adobo.
- Em uma tigela grande, misture a massa, o molho, os tomates e o queijo Gouda. Tempere com sal e pimenta a gosto, adicionando mais se necessário. Se desejar, adicione mais 1 a 2 colheres de chá de vinagre. Acrescente o manjericão por último. Leve a salada à geladeira por algumas horas antes de servir.
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