Salada de massa saudável de verão
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 320, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 230 mg, açúcar 5 G.
Calorias 320, gordura total 16 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 6 G., carboidratos 37 G., fibra 3 G., colesterol 15 mg, sódio 230 mg, açúcar 5 G.
Esta salada de massa simples e nutritiva é repleta de vegetais suculentos de verão. É feita com massa cavatappi (ou em formato de parafuso), que é cozida e misturada com tomates, verduras, milho e abobrinha, que não precisam de cozimento e são ricos em vitaminas e fibras. O molho é feito com maionese e creme de leite, complementado pelos sabores vibrantes da mostarda e do vinagre. Esta salada pode ser servida como acompanhamento de carne ou como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de massa cavatappi seca
- Um quarto de cebola roxa picada
- 0,5 xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher e meia de sopa de vinagre de maçã
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 3/4 colher de chá de mostarda em pó
- 1 xícara de tomates-cereja ou uva, cortados ao meio ou em quartos se forem grandes.
- 2 colheres de sopa de endro ou cebolinha picados
- 1 espiga de milho, com os grãos retirados da espiga (cerca de 1 xícara)
- 1 abobrinha média, picada em cubinhos finos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Encha uma panela grande com água, adicione sal e leve para ferver. Adicione o macarrão cavatappi e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria. Reserve.
- Entretanto, deixe as cebolas de molho em água fria por 5 minutos e depois escorra.
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, o vinagre, o açúcar, a mostarda, a cebola roxa, 0,5 colher de chá de sal e um pouco de pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a massa cozida, os tomates, o endro, o milho e a abobrinha ao molho e mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
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