Salada Mediterrânea de Verão

Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta salada é perfeita para celebrar o fim da semana de trabalho. É suculenta e repleta de sabor, graças aos tomates doces, às alcaparras ácidas, às azeitonas, aos pimentões em conserva e ao agrião picante. Os legumes são cortados em pedaços grandes para dar à salada o seu delicioso aspeto rústico. Afinal, na Grécia, chama-se salada rústica. Temperada com azeite e a marinada das alcaparras e dos pimentões.

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Receita:

Misture 3 tomates cortados em quartos com um pouco de orégano fresco, 2 colheres de sopa de alcaparras (com 3 colheres de sopa do líquido), 1 colher de sopa de pimenta em conserva picada (com 1 colher de sopa do líquido), 3 colheres de sopa de azeite; tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione agrião, cebolinha picada e azeitonas gregas sem caroço.