Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esta substanciosa salada de feijão reúne todos os sabores de um clássico sanduíche BLT (bacon, alface e tomate). Um molho de maionese com ervas caseiro adiciona um toque de frescor, enquanto o bacon crocante e os croutons dão uma crocância deliciosa. É uma ótima maneira de usar feijão em uma salada de verão que você vai querer saborear o ano todo.

Ingredientes:

• 2 fatias de pão de forma integral, cortadas em pedaços de 1 cm.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 fatias grossas de bacon (cerca de 100 g), cortadas em pedaços de 0,5 cm.
• 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca
• 1/4 de xícara de endro fresco
• 3 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher e meia de sopa de suco de limão fresco
• 1 lata (425 g) de feijão cannellini em conserva, escorrido
• 1 coração de alface romana, cortado em pedaços pequenos.
• 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão cannellini, brinde, alface, tomates-cereja, iogurte, maionese, aneto, manjericão, bacon

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Em uma assadeira com borda, misture o pão, o azeite, uma pitada de sal e algumas moídas de pimenta-do-reino, depois espalhe o pão em uma camada uniforme. Asse, mexendo uma vez, até que os croutons estejam dourados e tostados, de 10 a 12 minutos.
Etapa 2
• Enquanto isso, adicione o bacon a uma frigideira média e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante e bem dourado, por cerca de 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira o bacon para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
Etapa 3
• Reabastecimento:
  
  Em um processador de alimentos, misture o manjericão, a salsa, o endro, a maionese, o iogurte, o suco de limão, 2 colheres de chá de água, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Processe até que as ervas estejam bem picadas e o molho fique verde brilhante. Prove e ajuste o tempero com sal.
Passo 4
• Em uma tigela grande, misture os feijões, a alface romana, os tomates, metade dos croutons e metade do bacon. Adicione metade do molho e misture bem. Transfira para uma travessa ou prato de servir grande, cubra com o restante dos croutons e do bacon e regue com o restante do molho.

Votos: 1