Salada de massa com caranguejo, milho e feijão-lima
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 304, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 11 G., carboidratos 36 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sódio 294 mg, açúcar 2 G.
Calorias 304, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 11 G., carboidratos 36 G., fibra 3 G., colesterol 22 mg, sódio 294 mg, açúcar 2 G.
Um vinagrete com chalotas e ervas frescas harmoniza todos os ingredientes desta salada. A massa orecchiette, com seu formato característico, a carne de caranguejo natural, o milho e o feijão-lima fazem desta salada uma delícia de verão, e o uso de vegetais congelados permite que você aprecie este sabor o ano todo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 chalota pequena, picada
- 1 xícara de feijão-lima pequeno congelado, descongelado
- 1 xícara de milho congelado, descongelado
- 220 g de massa orecchiette seca
- 1 xícara de carne de caranguejo em pedaços grandes
- 0,5 xícara de aipo fatiado finamente
- 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela grande, ferva água com sal.
- Numa tigela grande, misture o azeite, o vinagre, a chalota, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Cozinhe o feijão-lima em água fervente até ficar macio, por cerca de 15 minutos. Adicione o milho e continue cozinhando até que o milho esteja macio, por mais 2 minutos. Com uma escumadeira, transfira o feijão e o milho para um escorredor e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Escorra bem e adicione o milho e o feijão à tigela com o molho.
- Adicione a massa à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; adicione à mesma tigela.
- Adicione a carne de caranguejo, o aipo, a cebolinha e a salsa em uma tigela e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. A salada de massa fica melhor se servida imediatamente.
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