Salada de repolho com feijão e linguiça grelhada
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 420, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 22 G., carboidratos 29 G., fibra 8 G., colesterol mg, sódio 1702 mg, açúcar 9 G.
Calorias 420, gordura total 24 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 22 G., carboidratos 29 G., fibra 8 G., colesterol mg, sódio 1702 mg, açúcar 9 G.
Este prato fácil de preparar, mas substancioso, é perfeito para piqueniques. Em casa, você pode misturar o molho com feijão enlatado e levar consigo. O feijão vai marinar e absorver sabores incríveis e vibrantes durante o transporte. E no piquenique, tudo o que você precisa fazer é grelhar repolho grosseiramente cortado e linguiça defumada sobre as brasas. Depois, pique o repolho finamente e adicione à salada. Sirva com linguiça fatiada e mostarda.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de feijão-fradinho, lavado
- 1 pacote (370 g) de linguiça defumada
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 1 repolho branco pequeno, cortado em 8 gomos.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 0,5 xícara de salsa fresca
- Mostarda marrom picante, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela grande, misture o vinagre, o açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de água e 1 1/4 colher de chá de sal. Adicione o feijão enlatado e a cebola roxa, misture bem e reserve para marinar.
- Entretanto, pré-aqueça a grelha em fogo médio. Pincele as fatias de repolho com 2 colheres de sopa de azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe a linguiça e o repolho, virando uma vez, até que o repolho esteja dourado e macio, de 8 a 10 minutos.
- Pique o repolho em pedaços pequenos e adicione à mistura de feijão. Acrescente a salsa e a colher de sopa restante de azeite, tempere com sal e pimenta e misture. Divida entre os pratos. Corte a linguiça em rodelas e adicione à salada. Sirva com mostarda.
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