Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

"Nasci e cresci em Gana, e sempre celebrávamos todas as ocasiões importantes com um grande banquete", relembra a autora da receita, Gabi Odebode. "Família e amigos se reuniam em volta da mesa, onde pratos especiais como arroz jollof, waakye e shito, arroz com carne cozida e banana-da-terra, eram servidos. Para equilibrar os sabores ricos e intensos desses pratos, as saladas eram sempre servidas como acompanhamento, e apenas aqueles realmente habilidosos em prepará-las eram encarregados dessa tarefa. Existem duas versões da salada ganense, e ambas são muito simples de preparar. A versão vegetariana geralmente inclui alface, tomate, cenoura, pepino, cebola e feijão cozido. A versão não vegetariana inclui carne enlatada ou sardinha. Esta receita é uma versão vegetariana tradicional, mas adicionei um ingrediente incomum: abacate." Independentemente da versão da salada ganense que você fizer, o molho é sempre o mesmo: maionese cremosa. Em casa, costumávamos usar o molho cremoso Heinz comprado no supermercado.

Ingredientes:

• 450 g de alface romana picada
• 220 g de pepino, fatiado finamente (cerca de metade de um pepino de casca fina)
• 170 g de cenouras raladas (cerca de 2 médias)
• 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
• 400 gr. feijão cozido
• 140 g de tomates-cereja, cortados ao meio
• 3 ovos cozidos, cortados em rodelas
• 2 abacates pequenos, cortados em cubos
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• molho para salada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

ovos, feijão cozido, pepinos, cebola roxa, Abacate, cenoura, alface, tomates-cereja, pimenta preta

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Coloque as folhas de alface, os pepinos, as cenouras e as cebolas em uma saladeira grande e misture bem.
Etapa 2
• Cubra a salada com feijão cozido, tomates-cereja, ovos cozidos e abacate. Tempere com pimenta-do-reino. Regue com o molho antes de servir.

Votos: 1