Salada com alcachofras, feijão e atum
Votos: 5
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 340, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 22 G., carboidratos 40 G., fibra 4 G., colesterol 20 mg, sódio 780 mg, açúcar 0 G.
Calorias 340, gordura total 11 G., gorduras saturadas 1,5 G., proteínas 22 G., carboidratos 40 G., fibra 4 G., colesterol 20 mg, sódio 780 mg, açúcar 0 G.
Alimentos enlatados podem ser saudáveis, e esta salada é a prova disso. É fácil de preparar, muito nutritiva e deliciosa. Os ingredientes principais são feijão branco enlatado, corações de alcachofra e atum. Tudo é misturado com cebola roxa picada, aipo e salsa, e temperado com azeite e suco de limão. Deixe a salada descansar na geladeira para que os sabores se misturem e sirva como prato principal ou entrada. Para uma opção mais leve, sirva a salada sobre rúcula fresca, ou, para algo mais substancioso, use-a em um sanduíche.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (425 g) de feijão branco em conserva, lavado
- 1 lata (425 g) de corações de alcachofra em conserva, escorridos e cortados em quartos.
- 1 talo de aipo, picado finamente
- 2 colheres de sopa de cebola roxa picada finamente
- 1 lata (170 g) de atum em conserva, fatiado (escorrido)
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Suco e raspas de 1 limão
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa delicadamente e leve à geladeira por 45 minutos antes de servir.
Dicas de serviço
Sirva a salada sobre uma cama de folhas verdes mistas com pão. Ou, como alternativa, coloque a salada e a rúcula em um pão cortado ao meio, como um sanduíche.
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