Salada de carne de porco e batata com feijão
Votos: 9
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 588, gordura total 30 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 29 G., carboidratos 49 G., fibra 3 G., colesterol 141 mg, sódio 939 mg, açúcar 0 G.
Calorias 588, gordura total 30 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 29 G., carboidratos 49 G., fibra 3 G., colesterol 141 mg, sódio 939 mg, açúcar 0 G.
Antes de assar, o lombo de porco é esfregado com uma mistura de mostarda granulada e sal de aipo. Isso cria uma crosta deliciosa e saborosa no forno, revelando uma carne suculenta e macia por baixo. Corte em fatias finas e sirva com uma salada de batata e vagem com molho cremoso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas, descascadas e cortadas em pedaços de 5 cm.
- 220 g de vagem, com as pontas removidas e as vagens cortadas ao meio.
- 4 colheres de sopa de mostarda granulada
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1,5 colher de chá de sal de aipo
- 2 lombos de porco pequenos (cerca de 800 g no total)
- 1/4 de xícara de maionese
- 3 colheres de sopa de creme azedo
- 1 colher de sopa de estragão fresco picado ou salsa
- Suco de 1 limão + 1 colher de chá de raspas
- Um quarto de cebola roxa, fatiada finamente.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: lombo de porco, batata, vagens, maionese, nata, raspas de limão, estragão, mostarda integral, sal de aipo
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria e tempere com sal. Leve ao fogo médio e cozinhe até ficarem macias, por cerca de 10 minutos. Transfira com uma escumadeira para um escorredor. Adicione as vagens à água fervente e cozinhe até ficarem al dente, por cerca de 3 minutos. Transfira para o escorredor junto com as batatas, enxágue em água fria e seque bem.
- Enquanto isso, misture 3 colheres de sopa de mostarda, azeite e sal de aipo em uma tigela e esfregue a mistura na carne de porco. Grelhe em uma assadeira forrada com papel alumínio até dourar, por 7 a 8 minutos; vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a colher de sopa restante de mostarda, o estragão, o suco e as raspas de limão, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione as batatas, as vagens e a cebola, tempere com sal e pimenta e misture bem. Fatie o lombo de porco e sirva com a salada de batata.
Categorias:
Receitas semelhantes
