Salada de feijão verde e trigo
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Salada de Feijão Verde e Trigo - Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2/3 de xícara e 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de trigo integral, deixe de molho em água durante a noite, enxágue e seque com uma toalha.
- 450 g de vagem verde jovem, com os talos cortados.
- 2 colheres de sopa. vinagre de xerez
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto. Adicione a farinha de trigo, uma pitada de sal e refogue rapidamente. Em seguida, adicione 3,5 xícaras de água, deixe ferver e cozinhe até que a água seja absorvida, cerca de 45 minutos.
- Coloque água em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Encha uma tigela grande com água fria e adicione gelo. Coloque as vagens em uma peneira e mergulhe-as na água gelada para reidratá-las.
Coloque os feijões em água fervente e cozinhe por 2 a 3 minutos. Retire os feijões da panela e mergulhe-os novamente em água gelada por alguns minutos para que fiquem crocantes. - Transfira os feijões verdes para um pano de prato e seque-os com leves toques. Coloque os feijões em uma saladeira grande e deixe esfriar.
- Em uma tigela separada, misture 2/3 de xícara de azeite, vinagre de xerez e vinagre balsâmico. Tempere com sal e pimenta e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o trigo à tigela da salada e regue com o molho.
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