Salada com cascas de melancia e feijão
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Salada com cascas de melancia e feijão - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 850 g de feijão-fradinho enlatado, escorrido e lavado.
- 1 melancia pequena, lavada
- 1 tomate verde, em cubos
- 1 pimentão vermelho ou laranja, em cubos
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta-da-jamaica
- 1 estrela de anis
- 230 g de vagem e/ou feijão-verde
- 1 pimenta jalapeño, fatiada finamente
- 1/3 de xícara de azeite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Prepare cascas de melancia em conservaCorte a melancia em quatro partes e, em seguida, use uma faca de frutas para fatiar a fruta, deixando cerca de 4 cm de polpa na casca. Use a polpa em outras receitas. Retire qualquer parte dura da casca e descarte. Corte a casca em pedaços e misture com o tomate e o pimentão em uma tigela.
Em uma panela média, misture 1 xícara de água, vinagre, açúcar, pimenta-da-jamaica, anis e 4 colheres de chá de sal. Leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver, e despeje sobre a mistura de casca de melancia. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou até 1 semana. - Salada com cascas de melancia em conserva
Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione os feijões e cozinhe por cerca de 5 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água gelada para esfriar. Escorra novamente, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos. - Em uma tigela grande, misture 4 xícaras de melancia marinada com os legumes, o feijão, a vagem, a pimenta jalapeño e o azeite; tempere com sal e pimenta e misture. Cubra a salada com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Receita salada com feijão preto e milho.
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