Salada de feijão preto e milho

Votos: 1

Tempo: 11 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Guy Fieri não dedica muito tempo ao preparo desta salada: ele adiciona pimentões refogados, ervilhas-tortas e tomates frescos, e ela está pronta para servir quente ou fria.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 orelhas milho sem folhas
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de pimentão vermelho picado
3/4 de xícara de cebola roxa picada
1/4 de xícara de vinagre de maçã
430 g. feijão preto
1 colher de chá de alho amassado
1/2 xícara de ervilhas verdes picadas
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça a grelha em fogo médio.

Grelhe o milho, virando-o frequentemente, até ficar chamuscado, por cerca de 2 minutos. Transfira o milho para uma tábua de corte e apare os grãos com uma faca serrilhada.
Em uma frigideira média, em fogo médio-alto, adicione o azeite, o pimentão vermelho e a cebola roxa. Refogue por 3 minutos, depois adicione o vinagre, o feijão e o milho e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.

Adicione o alho e as ervilhas-tortas e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo, transfira para uma travessa funda e tempere com sal e pimenta. Sirva quente ou frio.

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