20 receitas de batatas gratinadas que lhe darão verdadeiro prazer

O gratinado de batata, também chamado de caçarola ou gratinado, é uma deliciosa comida reconfortante que remete à culinária afro-americana.

Como Cozinhar - 20 Receitas de Batata Gratinada Que Vão Te Trazer Verdadeiro Prazer

caçarola de batata

O prato requer apenas 5 ingredientes: batatas firmes, uma mistura de leite e creme de leite, alho, manteiga e noz-moscada.

Receita: caçarola de batata

Caçarola de batata com queijo em forma de muffin

Chegou a hora de levar o gratinado a um novo patamar — literalmente! Este prato consiste em camadas de fatias de batata em uma forma circular com um furo no centro, criando uma aparência impressionante de cúpula. Pincele generosamente com manteiga para garantir que as batatas fiquem crocantes ao entrarem em contato com o metal.

Receita: Caçarola de batata com queijo em forma de muffin

Batatas gratinadas com molho de creme

Nota máxima e mais de 500 avaliações: este gratinado de Tyler Florence é um clássico consagrado. Um molho rico de creme de leite fresco com tomilho, alho e louro o torna perfeito para um jantar especial.

Receita: Gratinado de batata com queijo

Gratinado de batata picante

Trisha Yearwood descreve este caçarola, baseada na receita de sua mãe, como uma "sensação de sabor": especiarias picantes — pimenta caiena, noz-moscada e páprica — enriquecem as camadas macias de batata, abobrinha e cebola.

Receita: Caçarola de batata com abobrinha

Gratinado de batata com quatro queijos

Siga esta receita para um prato gratinado e cheio de queijo: mussarela, queijo asiago e raclette são intercalados entre camadas de batatas macias. Um quarto queijo, o parmesão, com seu sabor de nozes, cria uma crosta dourada e crocante.

Receita: Gratinado de batata com quatro queijos

Caçarola de batata com presunto

Ree Drummond começa com um molho branco à base de cebola e cobre as batatas com uma combinação clássica de queijo e presunto. Este caçarola é um sucesso entre as crianças e pode ser feita em qualquer dia da semana.

Receita: Caçarola de batata com presunto

Gratinado de Batata Crocante

Esta versão gigante de um acompanhamento clássico apresenta uma crosta crocante e dourada com batatas macias por baixo.

Receita: Caçarola de batata com crosta

Gratinado de batata simples com queijo

Prepare legumes de raiz em menos de uma hora. Cozinhe as batatas no fogão até ficarem macias e depois asse no forno.

Receita: Batata gratinada com queijo e creme

Gratinado de Batata na Panela Elétrica

Use sua panela elétrica de cozimento lento para preparar um acompanhamento clássico de batatas. O segredo do sucesso está em fatias finas, então experimente usar um fatiador de mandolina para cortar os legumes em fatias uniformes.

Receita: Caçarola de Batata na Panela Elétrica

Gratinado de batata francês

Para uma versão mais saudável do clássico, Ellie Krieger usa leite desnatado em vez de creme de leite, mas não abre mão do queijo. "Para obter o máximo sabor, é preciso usar ingredientes gordurosos com moderação!", afirma.

Receita: Gratinado de batata francês

Batata gratinada com creme

Este caçarola é para quem adora batatas com um molho delicado. Os legumes são cozidos com três xícaras de creme de leite fresco para dar cremosidade, e depois assados em banho-maria até ficarem macios (isso evita que o creme talhe).

Receita: Gratinado de batata

Batatas-doces assadas com pimentas defumadas

A receita de gratinado de Bobby Flay, com apenas 3 ingredientes, é uma forte concorrente. Neste prato saboroso, o sabor defumado do molho cremoso com chipotle equilibra a doçura da batata-doce.

Receita: Caçarola de batata-doce com pimenta defumada

Caçarola de Batata Vegana

Nesta versão sem laticínios, adicionamos levedura nutricional aos vegetais de raiz para um sabor de nozes e um reforço de vitamina B12. O tofu sedoso e as batatas novas tenras proporcionam uma textura cremosa, enquanto as cebolas salteadas adicionam um sabor rico.

Receita: Gratinado de batata vegano

Gratinado de batata em panelas

Está planejando uma festa? Siga esta receita para dividir o prato em ramequins e criar porções individuais charmosas.

Receita: Gratinado de batata na panela

Gratinado de batata com baixo teor de gordura

Um roux simples de farinha e manteiga ajuda a engrossar e a dar cremosidade ao molho leve e suave, feito com leite (e não creme de leite) — uma versão mais saudável do gratinado de batata.

Receita: Caçarola de batata com baixo teor de gordura

Gratinado de batata com tomates e pimentões doces

Pimentões doces e tomates levemente tostados adicionam sabor e cor extras a este gratinado.

Receita: Gratinado de batata com tomates e pimentões doces

Caçarola de batata com queijo

Para Virginia Willis, a combinação simples de batatas, queijo e creme faz do caçarola uma refeição caseira verdadeiramente reconfortante, superior ao purê de batatas, ao macarrão com queijo e ao grits.

Receita: Caçarola de Batata Clássica

Gratinado leve de batatas com pimentões assados

Prepare um prato fácil com um toque mexicano: substitua o molho cremoso por caldo de galinha com baixo teor de sódio e finalize a caçarola com pimentões poblanos assados, queijo parmesão e creme azedo mexicano.

Receita: Gratinado de batata com pimenta poblano

Gratinado de batata com creme fraîche

Quer dar um toque especial às suas batatas do dia a dia? Quem gosta desta receita diz que o crème fraîche é um ingrediente mágico, que adiciona riqueza e profundidade de sabor ao molho cremoso.

Receita: Caçarola de batata com creme azedo

Gratinado rápido de batata com queijo

A receita fácil de Sandra Lee economiza tempo de preparo com um molho de queijo rápido feito com caldo de queijo concentrado, leite evaporado e queijo.

Receita: Caçarola de batata macia