Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Gratinado de batata com quatro queijos - receita detalhada.

Ingredientes:

• 900 g de batatas de casca marrom, descascadas e cortadas em fatias com menos de 0,5 cm de espessura.
• 1/3 colher de sopa de queijo mussarela ralado
• 1/3 colher de sopa de queijo eishago ralado
• 1/3 xícara de raclette processada ou queijo Comté
• 1/4 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 1,5 colheres de sopa (75 g) de manteiga, cortada em pedaços, mais um pouco para untar
• 1/2 dente de alho para ralar
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
• 4 folhas de louro frescas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, queijo, creme, noz-moscada, queijo Asiago, queijo mussarela, queijo raclette, queijo Comté, folha de louro

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a assadeira na parte superior do forno e pré-aqueça a 220°C.
Etapa 2
• Combine o queijo Asiago, a mussarela e a raclette em uma tigela.
Etapa 3
• Esfregue alho em uma assadeira funda e unte com manteiga. Distribua metade das batatas em uma camada uniforme, polvilhe com 3/4 de colher de chá de sal, metade da manteiga picada, metade da mistura de queijo ralado e tempere com pimenta.
  
  Cubra com as batatas restantes, polvilhe com noz-moscada, 3/4 de colher de chá de sal e pimenta a gosto. Em seguida, despeje o creme sobre as batatas, adicione as folhas de louro e a manteiga restante.
  
  Polvilhe com o restante da mistura de queijo ralado e parmesão.
Passo 4
• Coloque a assadeira no forno e asse as batatas com quatro queijos até que as batatas estejam cozidas e os queijos dourados, por cerca de 25 minutos. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Retire as folhas de louro.

Votos: 2