Receita básica de purê de batatas
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Esta receita básica de purê de batatas vai te ajudar a encontrar a proporção ideal de batatas, leite e manteiga. Dependendo da consistência que você preferir para o purê — com pedaços ou liso — amasse-o com um amassador de batatas, um garfo ou um espremedor de batatas. Use esta receita como base e experimente diferentes sabores adicionando ingredientes como ervas, especiarias, cebola frita ou queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batatas Russet-Burbank
- 1 xícara de leite quente
- 50-100 g de manteiga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque 1 kg de batatas Russet Burbank inteiras e com casca em uma panela grande e cubra com água fria; tempere generosamente com sal. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 45 minutos. Escorra, descasque as batatas e volte a colocá-las na panela; adicione 1 xícara (45 ml) de leite quente e 50–100 g de manteiga em temperatura ambiente. Amasse com um amassador de batatas ou um garfo (não processe em um processador de alimentos). Tempere com sal e pimenta a gosto.
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