Gratinado de batata

Votos: 2

Foto do prato: Kana Okada

Tempo: 1 hora e 50 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Gratinado de batata - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Manteiga em temperatura ambiente para a panela.
900 g de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas.
3 xícaras de creme
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 folha de louro
1/4 de colher de chá de noz-moscada ralada na hora
Sal grosso e pimenta branca moída na hora

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 2,5 litros com manteiga.
Coloque as batatas em uma panela grande. Em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha, a folha de louro, a noz-moscada, 1 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino branca. Adicione essa mistura à panela. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver em fogo baixo, mexendo delicadamente, até que as batatas estejam macias, por cerca de 5 minutos.

Transfira a mistura de batatas para a assadeira preparada e retire a folha de louro. Leve ao forno e asse até que as batatas estejam macias e douradas, por cerca de 1 hora.

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