Pizza feita com purê de batatas que sobrou.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 45 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Complexidade: facilmente
Porções: 6-8
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 8
Calorias 476, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 16 G., carboidratos 59 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sódio 1056 mg, açúcar 2 G.
Porção: 1 de 8
Calorias 476, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 16 G., carboidratos 59 G., fibra 4 G., colesterol 27 mg, sódio 1056 mg, açúcar 2 G.
Se você tiver uma bola de massa de pizza pronta, pode assar algo novo e diferente de forma rápida e fácil. Esta pizza não leva molho de tomate. Em vez disso, use purê de batatas que sobrou do jantar de ontem e cubra com mussarela, bacon frito, alho-poró, alho e manjericão fresco. A pizza fica macia e deliciosa, e você não precisa se preocupar com o que fazer com aquele purê de batatas frio e sem graça.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 140 g de bacon, cortado em cubinhos (cerca de 1 xícara)
- 700 g de massa de pizza pronta, à temperatura ambiente
- Farinha premium
- Azeite para regar
- 3 xícaras de purê de batatas restante, reaquecido
- 1,5 colheres de sopa de mussarela ralada (cerca de 140 g)
- Meio alho-poró (apenas a parte branca e verde-clara), fatiado bem fino.
- 1 dente de alho picado
- 0,5 colher de sopa de parmesão ou pecorino romano ralado na hora (cerca de 30 g)
- 12 folhas frescas de manjericão
- Flocos de pimenta vermelha (opcional)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma pedra de pizza na grade inferior do forno e pré-aqueça o forno a 260°C por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio, adicione o bacon e cozinhe até que a gordura derreta, mas o bacon ainda não esteja crocante, por cerca de 5 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Divida a massa em 2 porções iguais e forme bolas com cada uma. Em uma superfície enfarinhada, abra uma das porções em um círculo de 30 cm (cubra a outra porção com um pano de prato). Polvilhe levemente uma pá de pizza com farinha e coloque a massa sobre ela. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Transfira a massa para a pedra refratária pré-aquecida e asse até firmar, por cerca de 4 minutos.
- Com uma espátula, retire a massa do forno e espalhe metade do purê de batatas por cima, deixando uma borda de 2 cm. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, polvilhe com metade do queijo, metade do bacon, alho-poró e alho. Regue com azeite. Volte a pizza para a pedra e asse até a massa dourar e o queijo derreter, por mais 5 a 7 minutos. Retire a pizza do forno e polvilhe com metade do queijo parmesão ralado, folhas de manjericão e flocos de pimenta vermelha, se desejar. Sirva. Repita o processo com a massa e os ingredientes restantes para fazer outra pizza.
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