Gratinado de batata com queijo
Votos: 4
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
O tradicional gratinado de batatas de Tyler Florence é aprimorado com um molho cremoso de alho e ervas e uma deliciosa crosta de queijo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco
- 3 folhas de louro
- 2 ramos de tomilho fresco, mais alguns para servir
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- manteiga sem sal
- 900 g de batatas, descascadas e cortadas em fatias de 0,3 cm de espessura.
- 1/2 xícara de parmesão ralado, mais um pouco para a crosta de queijo.
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Receitas com ingredientes semelhantes: creme, folha de louro, tomilho, alho, noz-moscada, batata, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 205°C.
- Em uma panela, aqueça o creme de leite com as folhas de louro, o tomilho, o alho, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
- Enquanto o creme de leite aquece, unte uma assadeira com manteiga. Com uma escumadeira, retire as folhas de louro e o tomilho. Despeje o creme de leite quente em uma tigela grande com as fatias de batata. Misture delicadamente. Polvilhe as batatas com parmesão. Tempere a mistura com um pouco de sal e pimenta. Misture levemente. Despeje uma pequena quantidade de creme de leite no fundo da assadeira. Em seguida, adicione as batatas. Espalhe as batatas uniformemente para que assem por igual. Despeje o restante do creme de leite do fundo da tigela sobre a camada de batatas. Polvilhe com parmesão e folhas de tomilho fresco. Cubra a assadeira com papel alumínio, abrindo um canto para permitir que o vapor escape. Asse o gratinado por 40 minutos.
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