Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8

Se você tiver massa de pizza pronta, pode preparar um ótimo aperitivo — tiras de pão de alho grelhadas — e servi-las com um molho de tomate fresco para mergulhar. Enquanto grelha, pincele o pão com azeite de alho e polvilhe levemente com queijo parmesão. Prepare o molho rápido antes de começar a fazer a massa, dando tempo para que ele descanse e realce o sabor vibrante dos tomates frescos.

Ingredientes:

• 2 tomates maduros, picados finamente (cerca de 2 xícaras)
• 1/4 de xícara de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• 450 g de massa de pizza pronta
• Farinha premium para trabalhar com massa.
• 2 dentes de alho, finamente ralados
• 0,5 colher de sopa de parmesão ralado
• 1/4 de xícara de manjericão fresco picado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

massa de fermento, tomates, queijo parmesão, vinagre de vinho, manjericão

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela média, misture os tomates picados finamente com 1 colher de sopa de azeite, vinagre, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar enquanto prepara a pizza.
Etapa 2
• Divida a massa em 2 partes. Em uma superfície levemente enfarinhada, usando as mãos ou um rolo de massa, abra cada pedaço de massa em um retângulo grande de 25 cm de comprimento por 15 cm de largura. Transfira para uma assadeira grande virada de cabeça para baixo e modele em um retângulo, se necessário. Em uma tigela pequena, misture as 3 colheres de sopa restantes de azeite com o alho ralado e pincele levemente a superfície de cada pedaço de massa.
Etapa 3
• Trabalhando com uma folha de massa de cada vez, coloque-a com o lado untado com óleo para baixo na grelha e cozinhe até que esteja inchada e levemente tostada na parte de baixo, de 2 a 3 minutos. Vire com uma pinça ou espátula. Pincele a parte de cima da massa com metade do óleo e polvilhe com metade do parmesão.
Passo 4
• Grelhe até o queijo derreter e a tortilha ficar crocante, cerca de 2 minutos. Transfira para uma tábua de corte grande. Repita com a segunda camada de massa.
Etapa 5
• Corte o pão sírio frito em tiras de 5 cm de largura e corte cada tira ao meio na transversal. Amasse a mistura de tomate com um amassador de batatas até obter um molho encorpado e adicione manjericão. Sirva as fatias de pão sírio com o molho de tomate.

Votos: 1