Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Amplamente utilizada no Sudeste Asiático, a cúrcuma adiciona cor, aroma e sabor distintos a pratos doces e salgados. Esta receita combina-a com especiarias para torta de abóbora (canela, gengibre e cravo) para criar um tempero rápido para frango. Coloque o frango temperado sobre pão naan crocante, cubra com molho de iogurte e terá uma refeição completa em apenas 20 minutos!

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de mel
• 2 pimentas jalapeño vermelhas, fatiadas finamente
• 450 g de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em tiras finas.
• 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
• 1,5 colher de chá de açafrão em pó
• 4 colheres de sopa de azeite
• 140 g de espinafre pequeno
• 2 dentes de alho ralados
• 1/3 de xícara de iogurte natural integral
• Suco de meio limão
• 4 naans
• 1/4 de xícara de folhas de coentro fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

coxas de frango, espinafre, coentro, Pimenta, especiarias de torta de abóbora, pão naan, cúrcuma, suco de limão, vinagre de vinho, mel

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno na função grill. Em uma tigela média, misture o vinagre, o mel e 1/2 colher de chá de sal. Adicione a pimenta jalapeño e misture delicadamente para envolver bem. Reserve.
Etapa 2
• Em uma tigela grande, misture o frango com o tempero de torta de abóbora, 1 colher de chá de açafrão, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que não esteja mais rosado no centro e esteja crocante, de 10 a 12 minutos.
Etapa 3
• Transfira o frango para um prato e adicione o espinafre e 1 dente de alho à panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o espinafre murche e fique verde brilhante, de 1 a 2 minutos.
Passo 4
• Entretanto, em uma tigela média, misture o iogurte com o suco de limão, a 1/2 colher de chá de açafrão restante, o dente de alho restante, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
Etapa 5
• Coloque os pães naan em uma assadeira e pincele-os com a colher de sopa restante de azeite. Leve ao forno na função grill até ficarem crocantes e com marcas de grelha, por 2 a 3 minutos.
Passo 6
• Cubra cada pão achatado com espinafre, frango, jalapeño em conserva e folhas de coentro. Regue com molho de iogurte. Sirva quente.

Votos: 1