25 receitas frescas com tomate que toda a sua família vai adorar.

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Escolha tomates maduros e saborosos e use-os nessas receitas inspiradas em chefs renomados.

Como Cozinhar - 25 Receitas Frescas com Tomate que Toda a Sua Família Vai Adorar

Vamos falar sobre tomates...

Se você ainda não cultivou tomates, depois de ver essas receitas frescas, com certeza vai querer começar uma pequena horta! Primeiro, descubra: Como escolher os tomates certos para a sua receita e como armazená-las corretamente (você pode até guardá-las na geladeira, tudo depende das circunstâncias), e depois usar tomates frescos (inclusive os verdes!) para cozinhar. linda torta de tomate, Caprese e muitos outros pratos. E você pode começar com este. molho de tomateMuito saborosa. Fica pronta em minutos, sendo uma das nossas maneiras favoritas de aproveitar a colheita do verão. É feita com tomates-cereja maduros e um toque de ervas e especiarias aromáticas. Depois de coar o molho, você pode usá-lo imediatamente na pizza.

Molho de tomate fresco para pizza

Este molho de pizza simples e fresco fica pronto em minutos. É perfeito para quando a temporada de tomates está a todo vapor. Combine tomates maduros com temperos e azeite, adicione uma colher de sopa de extrato de tomate e bata até obter um molho homogêneo. Escorra o excesso de líquido antes de espalhar sobre a pizza.

Receita: Molho de tomate fresco para pizza

Salada Caprese com tomates secos ao sol

Assar os tomates intensifica a doçura natural deles, dando à salada da Aina um sabor rico e sofisticado.

Receita: Salada Caprese com tomates secos ao sol

tomates assados

Os tomates assados caramelizados têm um sabor rico que realça qualquer prato. Adicione-os a pizzas, risotos, massas italianas, molho de tomate, carnes grelhadas ou sanduíches, e você verá como o sabor de qualquer prato ou aperitivo se transforma. Para preparar, os tomates-cereja fatiados são regados com azeite, vinagre balsâmico e polvilhados com açúcar e alho. Ao assar, todos esses ingredientes se fundem em um maravilhoso buquê de sabores. Sirva os tomates assados quentes ou frios sobre torradas e aproveite.

Receita: tomates assados

Salada de tomates e pepinos frescos

Uma salada popular de pepino e tomate, típica do verão, ganha um toque especial com vinagre de vinho tinto e azeite extravirgem. Para uma salada mais colorida, adicione cebola roxa. Corte tudo em cubinhos uniformes e misture com salsa. Um complemento refrescante perfeito para seus pratos favoritos.

Receita: Salada de tomates e pepinos frescos

Espaguete ao molho de tomate fresco em uma panela só

Esta receita de massa feita numa só panela é perfeita para iniciantes: todos os ingredientes, exceto o queijo, são adicionados à panela e, num passe de mágica, você tem massa num delicioso molho fresco (nada de molho comprado pronto!). Além dos tomates frescos, adiciona-se um pouquinho de extrato de tomate para um sabor mais intenso, caso os tomates não estejam bem maduros e doces. Polvilhe a massa pronta com queijo parmesão ralado e aproveite seu jantar rápido, uma ótima maneira de evitar uma montanha de louça suja.

Receita: Espaguete ao molho de tomate fresco em uma panela só

sopa cremosa de tomate

Esta sopa cremosa e delicada, feita com tomates frescos e maduros, se tornará um item permanente no seu cardápio de verão depois que você a experimentar. A sopa é cozida em caldo de galinha com cenouras, cebolas e alho refogados. O sabor é rico e vibrante, especialmente quando se adiciona manjericão picado. Por fim, adiciona-se creme de leite fresco à sopa, e tudo é batido em um liquidificador para remover sementes, cascas e quaisquer partículas duras, resultando em uma textura suave e macia. Sirva decorada com manjericão fresco e aromático e croutons.

Receita: sopa cremosa de tomate

Torta de tomate

Os tomates da estação são o ingrediente principal desta torta saborosa e leve, com uma crosta de fubá com queijo e recheio de cebola.

Receita: Torta de tomate

Salada de tomate e queijo feta

Ao escolher tomates de cores diferentes para esta salada simples, ela ficará mágica na sua mesa! E a combinação de tomates doces, molho balsâmico ácido, pedaços salgados de queijo feta e folhas aromáticas faz desta salada de verão o aperitivo refrescante perfeito para um piquenique ou churrasco.

Receita: Salada de tomate e queijo feta

Pizza grelhada com tomates frescos e manjericão.

A combinação de tomates frescos, mussarela, manjericão fresco e aromático e queijo grelhado é o verdadeiro sabor do verão, incorporado nesta pizza. Uma folha de papel alumínio resistente facilita o preparo na grelha. Polvilhe manjericão sobre a pizza pronta e aproveite-a em um churrasco de verão.

Receita: Pizza grelhada com tomates frescos e manjericão.

salada de tomate israelense

Esta salada israelense clássica é feita com vegetais picados finamente, incluindo tomates, pepinos e muitas folhas verdes. Esta versão também leva pimentões e cebolinhas para dar um toque crocante.

Receita: Salada de verão com pepinos e tomates

Salada Caprese com queijo mussarela e azeite

Para esta salada italiana simples, você vai precisar de mussarela fresca, um punhado de folhas de manjericão aromáticas e os tomates mais doces e maduros que encontrar. Disponha os tomates e o queijo em fatias alternadas em uma travessa e polvilhe com ervas. Regue com azeite de oliva aromático e uma elegante entrada mediterrânea estará pronta. Fica pronta em minutos e é perfeita para visitas inesperadas. Ideal para o verão, acompanhada de uma taça de vinho branco.

Receita: Salada Caprese com queijo mussarela e azeite

Gazpacho com tomates grelhados

Mesmo que você não seja fã de sopas frias, precisa experimentar esta receita 5 estrelas. É um prato saudável e refrescante que você vai desejar, independentemente do calor.

Receita: Gazpacho com tomates grelhados

tomates defumados

Não se preocupe se você não tiver um defumador. Use sua churrasqueira para dar um sabor defumado aos tomates-cereja em apenas 30 a 40 minutos. Tudo o que você precisa são lascas de madeira de nogueira, cerejeira ou macieira e assadeiras descartáveis de alumínio.

Receita: tomates defumados

Massa rigatoni com tomates-cereja assados e queijo burrata

Este prato combina os sabores da autêntica massa italiana: macarrão, tomate, manjericão, alho e queijo fresco. É simples e rápido de preparar, mas tem uma apresentação requintada. O molho é feito com tomates-cereja assados no forno com um pouco de azeite. O processo de assar intensifica o sabor já adocicado dos tomates. Os tomates amassados são misturados com alho assado, rigatoni cozido e polvilhados com manjericão. O destaque deste prato é um pedaço de queijo burrata, que é colocado sobre cada porção e se espalha pela massa, misturando-se ao molho de tomate assado.

Receita: Massa rigatoni com tomates-cereja assados e queijo burrata

Salada de melancia

Com a chegada do verão, a tentação de preparar saladas frescas com frutas e verduras da estação, abundantes nos mercados locais, é grande. Esta salada fica ainda melhor com tomates em temperatura ambiente e melancia gelada, direto da geladeira. Esse contraste de temperaturas torna o sabor ainda mais refrescante.

Receita: Salada de melancia

Panzanella com alcachofras e tomates

A Panzanella, uma salada italiana de verão deslumbrante, consiste em fatias de pão amanhecido, vegetais maduros e suculentos e molho. Tradicionalmente, na Itália, a Panzanella era feita apenas com cebola, temperada com azeite e vinagre, e servida sobre pão torrado. Mas hoje, essa salada é impensável sem tomates doces e maduros e manjericão. Outros vegetais também são adicionados, complementando a salada com uma variedade de combinações de sabores. Mergulhe o pão crocante no molho e no caldo da salada e desfrute do sabor rico deste prato simples.

Receita: Panzanella com alcachofras e tomates

Sopa de tomate assada com manjericão

Assar tomates no forno intensifica o sabor, tornando-os ainda mais deliciosos, mesmo se você usar água em vez de caldo. Manjericão e tomilho frescos complementam perfeitamente o sabor!

Receita: Sopa de tomate assada com manjericão

nachos de caranguejo

Com esta receita, Ina Garten prova que até um petisco como nachos, tipicamente servido enquanto se assiste a um jogo de esportes, pode ser elegante. Prepare-se para uma combinação incrivelmente deliciosa de chips, carne de caranguejo, chili, queijo cheddar, jalapeños em conserva, abacate e tomates. É crocante, picante e repleto de queijo derretido.

Receita: nachos de caranguejo

Massa tagliatelle com milho e tomates-cereja

Embora o milho não seja um ingrediente tradicional da massa italiana, ele adiciona um sabor ainda mais veranil ao prato, sem perder o seu charme mediterrâneo. O tagliatelle, uma massa achatada, é primeiro cozido em fogo baixo numa panela separada até ficar meio al dente, depois misturado com tomates-cereja doces e milho, e o cozimento é finalizado com queijo parmesão ralado, que derrete no suco de tomate e no caldo, criando um molho delicioso. Um pouco de manjericão fresco e aromático, e a massa está pronta para servir imediatamente.

Receita: Massa tagliatelle com milho e tomates-cereja

Pão achatado grelhado com alho e molho de tomate fresco.

Se você tiver massa de pizza pronta, pode preparar um ótimo aperitivo — tiras de pão de alho grelhadas — e servi-las com um molho de tomate fresco para mergulhar. Enquanto grelha, pincele o pão com azeite de alho e polvilhe levemente com queijo parmesão. Prepare o molho rápido antes de começar a fazer a massa, dando tempo para que ele descanse e realce o sabor vibrante dos tomates frescos.

Receita: Pão achatado grelhado com alho e molho de tomate fresco.

Salada de milho grelhado com tomates

Milho doce grelhado no carvão com sabor defumado, tomates-cereja doces, abacate macio e um toque de pimenta — a combinação perfeita para uma salada de verão acompanhada de carne grelhada. O milho é grelhado com a palha, mas precisa ser deixado de molho em água antes para evitar que a palha queime.

Receita: Salada de milho grelhado com tomates

Frittata com salada de ricota e tomate

Uma simples salada de tomates suculentos e manjericão adiciona um sabor fresco a esta frittata.

Receita: Frittata com salada de ricota e tomate

Como fazer focaccia fofinha (pão sem farinha)

O pão nuvem é leve, baixo e em formato de pãozinho, algo entre um bolo fofo e os doces ricos que você encontra nas Chinatowns. Ele não tem a densidade do pão tradicional, mas possui uma textura aerada, como uma nuvem. Decidimos fazer este pão como uma focaccia retangular grande. É fofo e leve, perfeito para sanduíches com outros ingredientes ou como substituto para pães pesados e ricos em carboidratos.

Receita: Como fazer focaccia fofinha (pão sem farinha)

Salada com nectarinas e tomates doces

Uma salada refrescante de nectarinas e tomates suculentos, cuja doçura contrasta maravilhosamente com o toque ácido do azeite e do vinagre balsâmico branco, e com a ricota firme e salgada (ricota salata). Pinhões tostados adicionam uma crocância agradável às frutas e legumes delicados. Sirva como acompanhamento de carnes ou como aperitivo enquanto se aguarda o prato principal.

Receita: Salada com nectarinas e tomates doces

Gazpacho com tomates-cereja e pimentas

Esta versão salgada do clássico gaspacho é servida com croutons de polenta. Basta fritar cubos de polenta comprada pronta em uma frigideira até ficarem crocantes.

Receita: Gazpacho de tomate-cereja com pimentas

Receitas com ingredientes semelhantes: tomates, tomates-cereja, tomates-cereja, tomates-cereja, tomates para salada, tomates verdes

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