Abobrinha grelhada com chimichurri de chow-chow
Votos: 1
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Complexidade: facilmente
Porções: 2
Valor nutricional por porção:
Calorias 1293, gordura total 137 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 5 G., carboidratos 22 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 1097 mg, açúcar 9 G.
Calorias 1293, gordura total 137 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 5 G., carboidratos 22 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sódio 1097 mg, açúcar 9 G.
A abobrinha tem um sabor neutro, o que a torna uma parceira perfeita para molhos encorpados. Prepare este delicioso aperitivo de verão grelhando os legumes e misturando-os em um molho que combina o sabor ácido do relish de chow mein com o aroma e o sabor herbáceo do chimichurri.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Abóbora de verão
- 2 abobrinhas, fatiadas finamente na diagonal
- 1/4 de xícara de azeite
- Molho chimichurri, receita abaixo
Chow-chow chimichurri
- 1 tomate verde grande, fatiado
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de cana
- Suco de meio limão
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco picadas
- 0,5 xícara de ervas frescas picadas (salsa, coentro, sálvia)
- 2 colheres de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, tomates verdes, manjericão, sábio, suco de limão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Coloque as abobrinhas em uma tigela e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta e misture bem para envolver todas as abobrinhas.
- Grelhe as abobrinhas até ficarem macias, de 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa e regue com molho chimichurri.
Chow-chow chimichurri
Rendimento: 2 colheres de sopa.
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe as fatias de tomate até ficarem bem tostadas, de 3 a 4 minutos de cada lado. Deixe esfriar até que estejam mornas ao toque e, em seguida, fatie-as. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre, o suco de limão, o manjericão, as ervas e a pimenta calabresa. Adicione as fatias de tomate verde e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Autor da receita - Sam e Cody Carroll (Cajun Aces) - participantes de programa de culinária
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