Pizza Margherita Grelhada
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pizza
Complexidade: facilmente
Quantidade: 1 pizza
Pizza Margherita grelhada - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 porção de massa de pizza
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 450 g de mussarela, fatiada com 0,5 cm de espessura
- 3 tomates Roma, fatiados com 0,5 cm de espessura.
- Um punhado de folhas frescas de manjericão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha, preparando as zonas de calor direto e indireto.
Quando a grelha estiver quente (você consegue manter a mão a 2,5 cm da grelha por no máximo 2 segundos), abra a massa sobre uma superfície plana e forme um círculo de 12 cm. Pincele a superfície com azeite, polvilhe com sal e pimenta e coloque na grelha, com o lado untado para baixo. Cozinhe até que a parte de baixo esteja dourada, cerca de 1 minuto. Verifique se a parte de baixo está começando a dourar.
Se o pão achatado estiver dourado de um lado, mas não do outro, use uma espátula ou pinça para girá-lo 90°C (280°F) e cozinhe por mais um minuto. Se a parte de baixo ainda não começou a dourar, feche a tampa da grelha e continue cozinhando por mais um minuto de cada vez, até que a parte de baixo esteja dourada uniformemente. (Se a grelha estiver quente, isso deve levar apenas alguns minutos.) Bolhas de ar também começarão a se formar na superfície da crosta. - Quando a massa da pizza estiver dourada na parte de baixo, vire-a e cozinhe até dourar do outro lado e a massa ficar firme, por cerca de mais um minuto. Transfira para uma assadeira. Feche a tampa da grelha para reter o calor para a próxima etapa.
Regue a pizza com azeite novamente. Cubra com mussarela e rodelas de tomate, tempere com sal e pimenta. Coloque a pizza de volta na grelha e cozinhe por 3 a 4 minutos, até o queijo derreter. Retire a pizza da grelha, rasgue as folhas de manjericão e polvilhe por cima. Corte em fatias e sirva imediatamente.
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