Tempo: 2 horas e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Esses hambúrgueres são literalmente recheados de ervas. Reúna todas as ervas frescas que tiver (quanto mais variedades, melhor), adicione geleia de jalapeño e as próprias pimentas jalapeño – você terá um molho saboroso para os hambúrgueres. Pincele-os com o molho enquanto grelha e sirva com abacate, queijo e batatas fritas.

Ingredientes:

costeletas

• 700 g de carne moída com 20% de gordura
• 1,5 colher de chá de sal grosso
• 1 colher de chá de cominho em pó

Esmalte

• 1 colher de sopa de geleia de jalapeño
• 1/4 de xícara de coentro fresco picado grosseiramente
• 1/4 de xícara de endro fresco picado grosseiramente
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada grosseiramente
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada grosseiramente
• 2 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
• 1 pimenta jalapeño, picada finamente (com sementes)

Entradas

• 4 pães de hambúrguer, embrulhe-os em papel alumínio e grelhe em fogo indireto por 15 minutos.
• 4 fatias de queijo pepper jack
• Fatias de limão para espremer com suco
• 4 punhados de batatas fritas com sabor de jalapeño
• 2 abacates, amassados ​​com sal

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

Carne moída, cominho, aneto, hortelã, queijo pepper jack, Abacate

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• costeletas:
  
  Coloque a carne moída em uma tigela grande e desfaça-a delicadamente para evitar que forme um bloco grande. Tempere com sal, cominho e algumas voltas de pimenta-do-reino.
Etapa 2
• Misture a carne moída com os dedos, tomando cuidado para não compactá-la. Divida em 4 porções iguais e forme bolas. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 horas.
Etapa 3
• Esmalte:
  
  Em uma tigela média, misture a geleia, o coentro, o endro, a hortelã, a salsa, a cebolinha e a pimenta jalapeño. Mexa para incorporar.
Passo 4
• Pré-aqueça a grelha a 200°C.
Etapa 5
• Achate as almôndegas ou molde cada uma em um hambúrguer ligeiramente maior que a circunferência dos pães. Coloque-as sobre fogo direto e cozinhe até que se soltem da grelha, cerca de 4 minutos. Vire as almôndegas, transfira-as para fogo indireto e imediatamente regue cada uma com uma colherada do molho. Continue cozinhando até atingir o ponto desejado.
Passo 6
• Coloque o queijo e um hambúrguer na metade inferior de cada pão, regue com suco de limão e cubra com um punhado de nachos. Espalhe o abacate nas metades superiores do pão e coloque sobre os hambúrgueres.

Votos: 1