Hambúrgueres com abacate e verduras
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 411, gordura total 17,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 411, gordura total 17,5 G., gorduras saturadas G., proteínas 39 G., carboidratos 29 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Hambúrgueres com abacate e ervas - uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Para o molho Green Goddess:
- 1/3 de xícara de iogurte natural com baixo teor de gordura
- 2 colheres de sopa de maionese com baixo teor calórico
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
Para hambúrgueres:
- 650 g de carne moída, de preferência pescoço.
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- Óleo vegetal para grelhar.
- 4 pães integrais, cortados horizontalmente ao meio.
- Folhas de alface roxa
- 2 tomates-cereja, cortado em fatias
- Brotos de alfafa
- 1 abacate, cortado ao meio, sem caroço e fatiado.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Prepare o molho Green Goddess: Misture o iogurte, a maionese, o suco de limão, o molho inglês, a cebolinha e o manjericão no liquidificador, adicionando sal e pimenta a gosto. Transfira o molho para uma tigela, cubra e leve à geladeira até a hora de usar.
- Preparar hambúrgueres: Modele a carne moída em quatro hambúrgueres redondos, cada um pesando 160 gramas e com cerca de 2 cm de espessura. Usando o polegar, faça uma pequena depressão de 1,2 cm no centro de cada hambúrguer. Tempere os dois lados dos hambúrgueres com sal e pimenta. Unte levemente a grelha, coloque os hambúrgueres na grelha com a depressão para baixo e cozinhe até dourar, por cerca de 5 minutos. Vire e continue cozinhando até ficarem levemente firmes, por mais 3 minutos. Os hambúrgueres ficarão ao ponto para malpassado. Transfira os hambúrgueres para uma travessa e deixe descansar por 5 minutos. Coloque os pães, com a parte cortada para baixo, na grelha e cozinhe até dourar, por cerca de 1 minuto.
- Distribua as folhas de alface, as rodelas de tomate, os hambúrgueres, os brotos de alfafa e o abacate nas metades inferiores dos pães. Regue com o molho e cubra com as metades superiores dos pães.
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